血糖値（けっとうち、plasma glucose）とは、血中のグルコース濃度のことである。血糖値が低い場合を低血糖、高い場合を高血糖といい、高血糖が持続している場合を糖尿病と呼ぶ。空腹時血糖値70～109（mg/dL）が基準値となっている。
血糖値を上げるホルモンは、グルカゴン、カテコールアミン、コルチゾール、成長ホルモンがあり、一方、血糖値を下げるホルモンはインスリンのみである。血糖値を上昇させるホルモンが多い理由は、人間が進化の過程で飢餓にさらされる期間が長かったためである。
キーワード：血糖値
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