2021/12/31 のクイズ
◆病態生理の問題◆柑皮症の原因となりやすい食物はどれでしょうか？
- 1. 日向夏
- 2. かぼす
- 3. アロエ
- 4. パセリ
挑戦者10954人 正解率20%
正解は4です。柑皮症（かんぴしょう）は、β-カロテンを多く含む食物を過剰に摂取した場合に、手足が黄色くなる状態です。β-カロテンを多く含む食材としては、みかんや人参、パセリやかぼちゃなどがあります。
手足が黄色くなるため、黄疸と間違いやすいですが、黄疸の場合は目の結膜部分も黄色くなりますが、柑皮症の場合は黄色くなることはありません。一般的に、β-カロテンを多く含む食物の過剰摂取を中止することで治まります。
- 1. 日向夏
- 不正解
- 2. かぼす
- 不正解
- 3. アロエ
- 不正解
- 4. パセリ
- 正解
引用参考文献など
1）屋島治光．柑皮症と黄疸．磐梯町（2021年11月閲覧）
2）βカロテン Carotin．旬の食材百科（2021年11月閲覧）
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