美肌効果抜群！ ビタミンたっぷりスムージー｜料理家ナースこうよしの健康スムージーレシピ【1】

こんにちは。現役ママナースで栄養士、Jr.野菜ソムリエのこうよしです。

この夏にオススメのスムージーをご紹介する本シリーズ。

今回は、不規則な勤務でお肌が荒れがちなナースのための、美肌スムージーレシピです。

野菜や果物をたくさん食べるのは大変ですが、スムージーにすればフレッシュな栄養素を手軽に摂ることができます。ミキサーは市販の一般的なもので十分に作れます。暑い時期にぜひ、お試しください。

第1回 『美肌効果抜群！ ビタミンたっぷりスムージー』

約5分

トマト(中)：1個

オレンジ：1個

ニンジン：20g

チンゲン菜：2枚

はちみつ：大さじ1

トマトはリコピンがたっぷり。リコピンには抗酸化作用があり、肌の老化予防に役立ちます。ジュースにすることで吸収力も高まります。

また、トマトに含まれるルチンは、毛細血管を強化して肌に栄養を届ける手助けをします。他にも、ビタミンCの吸収を良くする働きがあります。

オレンジはビタミンCが豊富で、まるごと1個使うことにより120mgも摂取可能。厚生労働省が推奨する成人1日あたり摂取量(100mg)の120%分になります。

ビタミンCはコラーゲンの生成に必要なビタミンです。ストレスが大きいとビタミンCの消費が多くなるため、忙しい看護師は特に多めに摂取すると良いでしょう。

ニンジンに含まれるベータカロテンは、皮膚や粘膜を丈夫にします。また、ニンジンはスムージーに少し甘さを加えて飲みやすくしてくれます。チンゲン菜はビタミンAとCを多く含み、クセが少ないため、スムージーに最適です。

(1)オレンジをむいて切る

普通に食べるときのように、オレンジを4等分に切ります。

さらに、オレンジの皮をむき、一口程度の大きさに切ります。

＝ここがポイント！＝

オレンジの薄皮も一緒に入れることで、食物繊維も摂ることができます。

(2)その他の野菜を切る

ニンジン、チンゲン菜、トマトも一口程度の大きさに切ります。

＝ここがポイント！＝

ニンジンはよく洗い、皮ごと使用してください。皮の部分にたくさんのベータカロテンが含まれています。

(3)ミキサーにかける

オレンジ、ニンジン、チンゲン菜、トマトをミキサーに入れて、スイッチを入れます。

全体的によく混ざったらできあがりです。

野菜や果物は調理して食べるのが意外と大変ですが、ぜひスムージーにして手軽に栄養を摂取してください。

暑い日には、材料を凍らせたり、少し氷を混ぜたりしたスムージーもおいしいですよ。

次回は慢性疲労回復スムージーをご紹介します。お楽しみに！

【料理家ナースこうよしの健康スムージーレシピ】

【1】美肌効果抜群！ ビタミンたっぷりスムージー

【2】日々の疲れを解消！ 慢性疲労回復スムージー

【3】便秘解消！ デトックススムージー

【4】夏の暑さに負けない！免疫力アップスムージー

【5】体の中から目覚める！ リフレッシュスムージー

【荒井希枝】

育児をしながら看護学校を卒業し、病棟に勤務。看護師のほか、栄養士、Jr.野菜ソムリエの資格も保有し、テレビや雑誌などで活躍中。

・クックパッド「こうよしのキッチン」

・ブログ「ママがナースになったらしい～野菜ソムリエこうよしの簡単おいしいキッチン」