美肌効果抜群！ ビタミンたっぷりスムージー｜料理家ナースこうよしの健康スムージーレシピ【1】
こんにちは。現役ママナースで栄養士、Jr.野菜ソムリエのこうよしです。
この夏にオススメのスムージーをご紹介する本シリーズ。
今回は、不規則な勤務でお肌が荒れがちなナースのための、美肌スムージーレシピです。
野菜や果物をたくさん食べるのは大変ですが、スムージーにすればフレッシュな栄養素を手軽に摂ることができます。ミキサーは市販の一般的なもので十分に作れます。暑い時期にぜひ、お試しください。
第1回 『美肌効果抜群！ ビタミンたっぷりスムージー』
調理時間(目安)
約5分
材料(1人分)
トマト(中)：1個
オレンジ：1個
ニンジン：20g
チンゲン菜：2枚
はちみつ：大さじ1
トマトはリコピンがたっぷり。リコピンには抗酸化作用があり、肌の老化予防に役立ちます。ジュースにすることで吸収力も高まります。
また、トマトに含まれるルチンは、毛細血管を強化して肌に栄養を届ける手助けをします。他にも、ビタミンCの吸収を良くする働きがあります。
オレンジはビタミンCが豊富で、まるごと1個使うことにより120mgも摂取可能。厚生労働省が推奨する成人1日あたり摂取量(100mg)の120%分になります。
ビタミンCはコラーゲンの生成に必要なビタミンです。ストレスが大きいとビタミンCの消費が多くなるため、忙しい看護師は特に多めに摂取すると良いでしょう。
ニンジンに含まれるベータカロテンは、皮膚や粘膜を丈夫にします。また、ニンジンはスムージーに少し甘さを加えて飲みやすくしてくれます。チンゲン菜はビタミンAとCを多く含み、クセが少ないため、スムージーに最適です。
作り方
(1)オレンジをむいて切る
普通に食べるときのように、オレンジを4等分に切ります。
さらに、オレンジの皮をむき、一口程度の大きさに切ります。
＝ここがポイント！＝
オレンジの薄皮も一緒に入れることで、食物繊維も摂ることができます。
(2)その他の野菜を切る
ニンジン、チンゲン菜、トマトも一口程度の大きさに切ります。
＝ここがポイント！＝
ニンジンはよく洗い、皮ごと使用してください。皮の部分にたくさんのベータカロテンが含まれています。
(3)ミキサーにかける
オレンジ、ニンジン、チンゲン菜、トマトをミキサーに入れて、スイッチを入れます。
全体的によく混ざったらできあがりです。
野菜や果物は調理して食べるのが意外と大変ですが、ぜひスムージーにして手軽に栄養を摂取してください。
暑い日には、材料を凍らせたり、少し氷を混ぜたりしたスムージーもおいしいですよ。
次回は慢性疲労回復スムージーをご紹介します。お楽しみに！
【料理家ナースこうよしの健康スムージーレシピ】
【荒井希枝】
育児をしながら看護学校を卒業し、病棟に勤務。看護師のほか、栄養士、Jr.野菜ソムリエの資格も保有し、テレビや雑誌などで活躍中。
・クックパッド「こうよしのキッチン」
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