すぐ作れる！梅と大葉としらすの冷製パスタ | 料理家ナースこうよしのナースごようたしレシピ集【8】
こんにちは。現役ママナースで栄養士、Jr.野菜ソムリエのこうよしです。
今回は、暑い夏にもさっぱり食べられる、さわやかな冷製パスタをご紹介します。
わが家では夏場、食欲がなくなりがちなときにしばしば登場する一品です。
梅に含まれるクエン酸は、疲労の原因となる乳酸の生成を抑制します。そのため、疲労の回復や、肩こり・筋肉痛の予防・改善が期待できます。
また、大葉の香りのもとであるペリルアルデヒドという成分は、嗅覚神経を刺激し胃液の分泌を促すため、食欲増進と健胃の作用があるとされています。食欲不振になりがちな夏場にぴったりですね。
今回も面倒な味付けは一切なし！ 材料を混ぜるだけで味が整ってしまうという手軽さなので、ぜひお試しください。
第8回 『梅と大葉としらすの冷製パスタ』
材料（2人分）
パスタ（スパゲティ）・・・200ｇ
梅干し（大きめのもの）・・・3個
大葉（青しそ）・・・10枚
しらす干し・・・大さじ2（10ｇ程度）
オリーブオイル・・・小さじ2
作り方
①パスタをゆで、材料を切る
パスタを既定の時間だけゆでます。
その間に材料を切ります。大葉は芯の部分が固いので、写真のように包丁で切り取り、葉の部分を千切りにしていきます。
梅干しは、種を取って包丁で細かくたたきます。
材料を準備してしまえば、この料理はほぼできあがりも同然です。
②パスタと梅、大葉を混ぜ合わせる。
パスタが茹であがったら、ざるにあけて流水でよく冷やします。麺が冷たくなったら、よく水切りをします。
水切りした麺をボールに移し、オリーブオイル、梅、大葉を入れて混ぜ合わせます。
＝ここがポイント！＝
良く混ぜ合わせることで、味にむらがなくなり、美味しくなります。
③盛り付け
②のパスタをお皿に盛りつけて、しらす干しをたっぷり乗せれば完成です！
しらす干しを乗せることで、カルシウム、たんぱく質も摂れて栄養価がアップします。
それぞれの材料に味や香味があるので、素材の味が楽しめる一品です。
暑くて食欲のないときに、手軽に作れるさっぱりした冷製パスタ。
ぜひ一度試してみてくださいね。
次回は、「すぐできる！ お手軽小鉢料理3品」をご紹介します。
お楽しみに！！
【荒井希枝】
育児をしながら看護学校を卒業し、病棟に勤務。看護師のほか、栄養士、Jr.野菜ソムリエの資格も保有し、テレビや雑誌などで活躍中。
・クックパッド「こうよしのキッチン」
SNSシェア
掲示板でいま話題
アンケート受付中
面接エピソードを教えて！
- 教えるよ！ 3%
- みんなのエピソードを教えて！ 87%
- 他の回答
- 投票数2685票
- 本日まで
罪悪感のある休日の過ごし方、第1位は？
- ほとんど睡眠に費やす 21%
- スマホ・SNSを触る 55%
- 他の回答
- 投票数2631票
- 残り2日
今日の看護クイズ
本日の問題
◆呼吸器の問題◆若い痩せた男性が突然の呼吸困難と片側の胸痛を訴えるとき、最も疑うべき疾患はどれでしょうか？
- 肺炎
- 気管支喘息
- COPD
- 気胸
3569人が挑戦！
解答してポイントをGETナースの給料明細
ににこ1年目 / 病棟 / 大阪府
令和7
06
12
 |
 |
 |
 |
|---|---|---|---|
| ¥ 230,000 | ¥ 0 | ¥ 34,400 | |
 |
 |
 |
|
| ¥ 28,000 | ¥ 0 | ¥ 30,600 | |
 |
 |
 |
 |
| 4回 | 2交代制 | 0時間 | |
 |
 |
 |
 |
| ¥ 323,000 | ¥ 0 | ¥ 3,876,000 | |
ぽよ3年目 / 病棟 / 東京都
令和7
11
26
|
|
|
|
|---|---|---|---|
| ¥ 250,000 | ¥ 10,000 | ¥ 50,000 | |
|
|
|
|
| ¥ 20,000 | ¥ 10,000 | ¥ 50,000 | |
|
|
|
|
| 5回 | 2交代制 | 4時間 | |
|
|
|
|
| ¥ 390,000 | ¥ 1,320,000 | ¥ 6,000,000 | |
9076人の年収・手当公開中！
給料明細を検索
コメント