サッと作れて3度美味しい！冷製お茶漬けどんぶり｜料理家ナースこうよしのナースごようたしレシピ【25】
こんにちは。現役ママナースで栄養士、Jr.野菜ソムリエのこうよしこと荒井希枝です。
今回は1度に3種の味わいを楽しめる冷製お茶漬けどんぶりをご紹介します。
夏場の暑い時期は、なるべく火を使わずに調理したいものですよね。
今回の料理は、火を使わず手軽に作れて栄養満点、水分や塩分の補給にもピッタリ。
この一膳だけで、動物性たんぱく質、植物性たんぱく質、炭水化物、野菜、海藻、塩分、水分を十分に補うことができます。
基本の味付けは、材料のこんぶや魚からでただしなのでさっぱりとしていて美味しいですよ。ご飯一杯にボリュームたっぷりの具材で満腹感も得られるヘルシーな一品をどうぞお楽しみください。
第25回 『サッと作れて3度美味しい！ 冷製お茶漬けどんぶり』
調理時間（目安）
約10分
材料（2人分)
炊いたご飯：2膳分
さんまの蒲焼缶：1缶
きゅうり：1本
塩昆布：大さじ2（約8ｇ）
豆腐：1/2丁（約150ｇ）
たくあん（他の漬物でもOK）：大さじ4（約60ｇ）
とろろ昆布：10ｇ
氷：5個
水：150cc
＜薬味＞
白ごま：大さじ1
小ねぎ：適量
きざみ海苔：適量
白だし：小さじ1/2～小さじ1（お好みで調節してください）
作り方
3種類の味が楽しめる「冷製お茶漬けどんぶり」、最初の美味しさをご紹介します。
【美味しさ その1】
(1)材料を切る
きゅうりをスライスし塩昆布を入れてよく混ぜ、冷蔵庫に入れておきます。
続いて、豆腐を食べやすい大きさに切っておきます。
薬味の小ねぎと、たくあんも切り、下準備をしておきます。
小ねぎは小口切り、たくあんはみじん切りにしています。
＝ここがポイント！＝
漬物は他のものでもOKです。他のものを使う場合、分量は目分量で構いません。
(2)どんぶりに材料を乗せる
さんまの蒲焼は、スーパーに必ず売っているこのような形のものです。
大きめなお茶碗かどんぶりにごはんをよそい、上から、さんまの蒲焼を乗せます。
そこにきゅうりと塩昆布を和えたもの、豆腐、切ったたくあんを乗せます。
さらに、とろろ昆布を少しほぐして、真ん中に乗せます。
とろろ昆布はスーパーで必ず売っている、このような昆布です。
全て乗せれば、「美味しさ1回目」のどんぶりが完成です！
具材をほぐしながら召し上がってみてくださいね。
【美味しさ その2】
1回目を食べ進め、少しパンチを効かせたくなったら、薬味を加えましょう。
(1) どんぶりに薬味を乗せる
先ほど切っておいた小ネギと、ごま、きざみのりなどを乗せます。
他にも、おろし生姜、わさび、みょうが、大葉など、お好きな薬味を加えてください。
それだけでも味に変化が出て、1回目とはまた違うどんぶりが楽しめます。
【美味しさ その3】
さらに食べ進めたところで、最後はいよいよ「冷やし茶漬け」です！
(1) 水と氷を入れる
薄味がお好みの方は、材料に塩分が含まれているので水と氷を入れるだけでOKです。
だし茶漬けにしたい方は、上から白だしを加え、混ぜてお召し上がりください。白だしもスーパーで手軽に手に入り、少し加えるだけで、上品な深い味わいになります。その他、いろいろな用途に使える便利な調味料です。
＝ここがポイント！＝
今回は冷やし茶漬けでしたが、あたたかい緑茶を入れてもよいですし、お湯と白だしを加え、温かいだし茶漬けでも美味しいですよ。
一つのどんぶりで色々な味が楽しめる、お茶漬けどんぶり。
3通りに食べ進められ、楽しいですよ。
火も使わずお手軽、そしてボリュームもありますので、ぜひお試しください。
次回は「鶏肉のおろし煮」をご紹介します。
お楽しみに!!
【荒井希枝】
育児をしながら看護学校を卒業し、病棟に勤務。看護師のほか、栄養士、Jr.野菜ソムリエの資格も保有し、テレビや雑誌などで活躍中。
・クックパッド「こうよしのキッチン」
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