2017/10/06 のクイズ

挑戦者3884人　正解率56%

1.　果汁を凍らせた氷片

不正解

患者さんの好みに合った果汁を使用し、製氷皿に入れ凍らせ、小さく砕いたものを使用します。冷たい素材は嚥下反射を誘発しやすく、唾液の分泌が盛んになり、嚥下・咀嚼訓練に適しています。

2.　チョコチップ入クッキー

正解

この患者さんは「甘いお菓子が食べたい」という欲求が強いものの、チョコレート（刺激物）が入った食品は避けます。クッキーを咀嚼訓練として使用する場合は、ナッツやチョコレートの入っていないプレーンタイプを選択しましょう。

3.　ポテトが原料のスティック状スナック菓子

不正解

ポテトが原料のスティック状スナック菓子は、患者さんの口に入れ、臼歯上で1～2度噛む、もしくはそのままの状態でも唾液が分泌されるとペースト状になります。よって、適した食材です。

4.　マシュマロなどの柔らかな菓子をガーゼで包んだガーゼガム

不正解

患者は嚥下障害があり、マシュマロのような柔らかいお菓子であっても、直接口にすることは誤嚥する危険があります。しかし、食材をガーゼで包んで作るガーゼガムを使用することで安全な訓練が実施可能となります。