最終更新日 2018/07/25

糖質

糖質とは・・・

糖質(とうしつ、sugar)とは、糖を主成分とする物質の総称である。三大栄養素の一つで、別名「炭水化物」とも呼ばれるものである。多糖類、二糖類、単糖類に大きく分類される。

執筆: 小川顕太

亀田総合病院 集中治療科フェロー 救命救急センター

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