1. 看護roo!>
  2. 看護・ケア>
  3. 看護のためのからだの正常・異常>
  4. 脂肪はどのように消化されるの?

2016年09月19日

脂肪はどのように消化されるの?

解剖生理Q&A

『からだの正常・異常ガイドブック』より転載。

〈前回〉

膵臓からの消化液はオールマイティ?

 

今回は「脂肪の消化」に関するQ&Aです。

山田幸宏
昭和伊南総合病院健診センター長

 

脂肪はどのように消化されるの?

食物から摂取する脂肪のほとんどは中性脂肪です。中性脂肪はグリセロールという糖質に脂肪酸が3つ結合し、トリグリセリドと呼ばれています。

この中性脂肪の消化に係わる消化酵素が、膵液中のリパーゼです。しかし、リパーゼはタンパク質でできた水溶性の消化酵素で、消化する対象の脂肪は水と混ざり合わないという問題があります。そこで登場するのが胆汁です。

胆汁は石鹸と同じ働きをします。手を洗う時に石鹸をつけると、汚れがきれいに落ちます。この時、石鹸は水に溶けない手の汚れを、ごく小さな粒子にして包み込んでしまいます。そして、それらの粒子があたかも水に溶けているかのようにします。このような働きを界面活性作用(かいめんかっせいさよう)といいます。 

食物として送られた脂肪は、胆汁の界面活性作用によってあたかも水に溶けたような状態になり、水溶性消化酵素であるリパーゼの作用を受けることができます。その結果、中性脂肪はグリセロールと遊離脂肪酸(ゆうりしぼうさん)にまで分解されます。

 

〈次回〉

膵液の中和作用は何のため?

 

⇒〔解剖生理Q&A一覧〕を見る


本記事は株式会社サイオ出版の提供により掲載しています。

[出典] 『看護のためのからだの正常・異常ガイドブック』 (監修)山田幸宏/2016年2月刊行/ サイオ出版

参考文献

著作権について

この連載

  • 小腸は消化と吸収のどちらを行っているの? [09/29up]

    『からだの正常・異常ガイドブック』より転載。 〈前回〉 肝機能が低下するとどうなる? 今回は「小腸の働き」に関するQ&Aです。 山田幸宏 昭和伊南総合病院健診センター長   小腸は消化と吸収のど... [ 記事を読む ]

  • 膵液の中和作用は何のため? [09/22up]

    『からだの正常・異常ガイドブック』より転載。 〈前回〉 脂肪はどのように消化されるの? 今回は「膵液の中和作用」に関するQ&Aです。 山田幸宏 昭和伊南総合病院健診センター長   膵液の中和作用... [ 記事を読む ]

  • 脂肪はどのように消化されるの? [09/19up]

    『からだの正常・異常ガイドブック』より転載。 〈前回〉 膵臓からの消化液はオールマイティ?   今回は「脂肪の消化」に関するQ&Aです。 山田幸宏 昭和伊南総合病院健診センター長   脂肪...

  • 膵臓からの消化液はオールマイティ? [09/15up]

    『からだの正常・異常ガイドブック』より転載。 〈前回〉 胆汁はリサイクルされるって本当? 今回は「膵液」に関するQ&Aです。 山田幸宏 昭和伊南総合病院健診センター長   膵臓からの消化液はオー... [ 記事を読む ]

  • 胆汁はリサイクルされるって本当? [09/12up]

    『からだの正常・異常ガイドブック』より転載。 〈前回〉 十二指腸はどのような働きをしているの? 今回は「胆汁」に関するQ&Aです。 山田幸宏 昭和伊南総合病院健診センター長   胆汁はリサイクル... [ 記事を読む ]

もっと見る

関連記事

  • 栄養と代謝|食べる(1) [08/07up]

    解剖生理が苦手なナースのための解説書『解剖生理をおもしろく学ぶ』より 今回は、消化器系についてのお話の1回目です。 〈前回の内容〉 呼吸する(4)呼吸のメカニズム 解剖生理学の面白さを知るため、身体を冒険中のナス... [ 記事を読む ]

  • 大腸・肛門の仕組み|食べる(5) [08/18up]

    解剖生理が苦手なナースのための解説書『解剖生理をおもしろく学ぶ』より 今回は、消化器系についてのお話の5回目です。 〈前回の内容〉 肝臓の仕組み|食べる(4) 解剖生理学の面白さを知るため、身体を冒険中のナスカ。... [ 記事を読む ]

  • 消化酵素による分解の仕組み|食べる(2) [08/10up]

    解剖生理が苦手なナースのための解説書『解剖生理をおもしろく学ぶ』より 今回は、消化器系についてのお話の2回目です。 〈前回の内容〉 栄養と代謝|食べる(1) 解剖生理学の面白さを知るため、身体を冒険中のナスカ。食... [ 記事を読む ]

  • 食道・胃・小腸・胆嚢・膵臓の仕組み|食べる(3) [08/13up]

    解剖生理が苦手なナースのための解説書『解剖生理をおもしろく学ぶ』より 今回は、消化器系についてのお話の3回目です。 〈前回の内容〉 消化酵素による分解の仕組み|食べる(2) 解剖生理学の面白さを知るため、身体を冒... [ 記事を読む ]

  • 肝臓の仕組み|食べる(4) [08/16up]

    解剖生理が苦手なナースのための解説書『解剖生理をおもしろく学ぶ』より 今回は、消化器系についてのお話の4回目です。 〈前回の内容〉 食道・胃・小腸・胆嚢・膵臓の仕組み|食べる(3) 解剖生理学の面白さを知るため、... [ 記事を読む ]

いちおし記事

【マンガ】それでも看護をする理由~Case.3 ゆい~(1)

主人公の2年目ナースが受け持つ認知症の患者さん。転棟から間もなく、ある悩みが…。 [ 記事を読む ]

人工呼吸器はどんな種類がある?どう使い分ける?

手動式、機械式、体外循環式(ECMOなど)それぞれの特徴をわかりやすく解説! [ 記事を読む ]

人気トピック

もっと見る

看護師みんなのアンケート

小さい頃の将来の夢はなんだった?

投票数:
1373
実施期間:
2020年03月13日 2020年04月03日

「新人だった頃の私」に言いたいことは?

投票数:
1194
実施期間:
2020年03月17日 2020年04月07日

実習中の看護技術、どれに苦労した?

投票数:
2730
実施期間:
2020年03月20日 2020年04月10日

1日がかりの院外セミナー。ランチは何がベスト?

投票数:
1062
実施期間:
2020年03月24日 2020年04月14日

【エイプリルフール】人生最大級の「嘘」おしえて!

投票数:
964
実施期間:
2020年03月27日 2020年04月17日

めちゃくちゃ疲れたときの「自分へのご褒美」ある?

投票数:
749
実施期間:
2020年03月31日 2020年04月21日

ついつい職業病が出ちゃうときってどんなとき?

投票数:
40
実施期間:
2020年04月03日 2020年04月24日
もっと見る

今日の看護クイズ 挑戦者1626

◆腎・泌尿器の問題◆水腎症の原因にならないものは?

  • 1.過活動膀胱
  • 2.神経因性膀胱
  • 3.前立腺肥大症
  • 4.尿路結石
今日のクイズに挑戦!