2019/03/07 のクイズ

挑戦者3470人　正解率22%

1.　小腸で吸収された栄養素は、水溶性栄養素と脂溶性栄養素では異なる経路で輸送されるが、肝臓を経由するのは脂溶性栄養素である。

正解

肝臓を経由するのは、水溶性栄養素の方です。よって、この選択肢の内容は間違いです。
水溶性栄養素は、直接、血管（門脈）に入り、最初に肝臓を経由して全身の循環系に入ります。対して、脂溶性栄養素は、まずリンパ管に入り、その後静脈系に合流して、肝臓を経由しないで全身の循環系に入ります。

2.　肝臓グリコーゲンは、血糖維持に重要である。

不正解

肝臓グリコーゲンは血糖維持に重要です。血糖が低下した場合にはグリコーゲンが分解されてグルコースとなり、血中に放出されて血糖を増加させるために利用されます。空腹時や飢餓時などにエネルギー不足のシグナルとして分泌されるグルカゴンやアドレナリンなどのホルモンは、肝臓グリコーゲンの分解を促進します。また、これらのホルモンは、乳酸やアミノ酸からのグルコース合成（糖新生）も促進します。

3.　通常、成人（体重60kg）が1日に約65gのタンパク質を摂取した場合、同量のタンパク質が排泄される。また、体内では1日に約180gのタンパク質が新しく合成され、同量のタンパク質が分解される。

不正解

体内のタンパク質（アミノ酸の集合体）の摂取・排泄、合成・分解は動的に平衡状態を保っており、これを窒素平衡といいます。つまり、タンパク質を摂取した分だけ排泄し、体内で合成された分だけ分解されるということです。

※こちらの選択肢の摂取タンパク質量は配信時のものから変更しております。ただし、問題は「栄養素の代謝のメカニズムについて」を問うものであるため、正誤には影響はございません。

4.　グルコースの代謝には、ビタミンB1が必要である。

不正解

グルコースの代謝にはビタミンB1が必要です。アルコール依存症による低血糖時や、中心静脈栄養などで大量のグルコースを投与する時は、ビタミンB1の補給を十分に行わないと、乳酸アシドーシスになる危険があるため、注意が必要になります。