疲れた胃に効く♪ ほっこりかぼちゃ団子おろし汁

かぼちゃ：150ｇ（1/8個程度、カット済みの冷凍かぼちゃでも可）

水（レンジ加熱時）：大さじ1

水：大さじ2と1/2

片栗粉：大さじ4

水（スープ用）：1と1/2カップ（300cc）

だしつゆ（3倍濃縮のもの）：1/4カップ（50cc）

キャベツ：2枚

にんじん：1/3本

小松菜：1株（1つの根から出ている分）

大根：10cm（すりおろしておく）

＝ここがポイント！＝

かぼちゃは熱いほうが潰しやすいので、加熱後すぐに潰してください。

（2）かぼちゃ団子を作る

（1）で潰したかぼちゃに片栗粉を入れ、団子用の水を少しずつ加えながら混ぜます。

耳たぶ程度の固さになればOK。

それを3cm程度（12等分）に丸め、中央を少し指で押さえます。

（4）かぼちゃ団子を煮る

鍋にスープ用の水、だしつゆを入れて加熱します。

そこに、にんじん、（3）のかぼちゃ団子、小松菜、キャベツを入れます。

（5）大根おろしを乗せてできあがり

（4）のかぼちゃ団子が浮いてきたら、できあがり！

器によそい、上にこんもりと大根おろしを乗せましょう。

かぼちゃ団子の優しい甘さと、少しピリッとした大根おろしの辛味が絶妙なバランスです！

かぼちゃと同じ分量で、材料をジャガイモやサツマイモに替えても美味しいですよ。

体がポカポカと温まるので、胃腸が疲れていなくても、寒い時期にはぜひ試してみてくださいね♪

【荒井希枝】

育児をしながら看護学校を卒業し、病棟に勤務。看護師のほか、栄養士、Jr.野菜ソムリエの資格も保有し、テレビや雑誌などで活躍中。

・クックパッド「こうよしのキッチン」

・ブログ「ママがナースになったらしい～野菜ソムリエこうよしの簡単おいしいキッチン」