《ワンパン》栄養満点!野菜の肉巻き|がんばるナースの時短レシピ

がんばるナースの時短レシピMV

第8回:寒い冬を栄養で乗り切れ!チーズがとろ~り野菜の肉巻きのレシピを紹介!

 

レシピ・動画/るなナース(看護師)

編集/小園知恵(看護師)

 

《レシピ》チーズがとろ~り!野菜の肉巻き

《レシピ》15分で完成!具だくさん豚汁

材料(1人分)

・豚肉(薄切り)100g
 ▶おすすめは豚もも肉・薄切りロース
・にんじん 20g
・小松菜 20g
・えのき 20g
・スライスチーズ 1枚
 ▶ピザ用チーズでも◎

・片栗粉 大さじ1
・焼き肉のタレ 大さじ2
 

 

手順1

野菜は全て一口大に切る。 ⏳時短ポイント⏳ 大根やにんじんなどの根菜類は、先にラップをして電子レンジ600W4分加熱しておく

◆冷たいフライパンの上に、塩胡椒(適量)、片栗粉を広げ、その上に豚肉を乗せ広げる

 

手順2

大きめの鍋またはフライパンにAを入れ、中火で炒める。 豚肉の色が変わったら、根菜から野菜を入れて大きく全体を5回混ぜ合わせる。◆野菜のカットをし、チーズとともに豚肉の上に並べる。
 ・にんじんはピーラーで薄くスライス
 ・小松菜は根を切り落とし、2等分に切る
 ・えのきは石づきを取り除き、割いておく

 

手順3

Bを入れて火加減は強火にする。蓋をして5分間強火のまま加熱する。 ⏳時短ポイント⏳ 火の通りにくい根菜類を先に火入れしているため、煮込みは最短でも美味しく仕上がります! 鍋から火がはみ出ないぎりぎりまで火力を上げてください!

◆ぎゅっぎゅっと押しながらくるくると巻いたら、巻き終わりを下にして、中火で火が通るまで焼く。(くっつきそうであれば油を小さじ1フライパンに引く)

 

 

完成!

野菜に火が通っていることを確認したら、火加減を弱火にし、味噌を溶かしたら完成! ※味見をして薄ければお好みで味噌を追加してください。

◆火が通ったら焼肉のタレを絡め、一口大にカットしたら完成!

 

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