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チーズだし巻き卵サンドイッチ｜マンガ・看護師桃井ゆまのふんばりごはん日誌【20】

2023/04/21

1年目のゆま、どんなレシピで頑張っていた？

家で布団を干すゆまちゃん。今日は天気がいいので衣替え＆大掃除をしています。「は～っいい休日してるかも～最近ずっと休日は寝て曜日だったしなぁ…よし!!あともう少しっ」

「おーわーった～」スッキリした部屋に寝転がり、「この充実感…最高…」と疲れた表情で言いました。「ふふ…これからはもうクローゼットの中で冬物と春夏物を混在させないぞっ!!」と決意しました。「このままだら～っとゴロゴロしてもいいけど…お腹もすいてきたし…お昼＆夕ごはん作ろ～っと」とるんるんで起き上がりました。

冷蔵庫を開けて「やっぱり春は～春キャベツだよねっ!!」キャベツの信をくり抜いて洗って炊飯器にキャベツ1玉と水400㏄、コンソメ2個入れて普通炊きする。合いびき肉150g、みじん切りにした玉ねぎ1/4個、トマトの缶詰1/2缶、トマトケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を混ぜる。ラップをせず600wで5分加熱し、取り出してよく混ぜ600wで2分加熱する。

パスタを1人前茹でる。キャベツを1/4キリパスタにのせてミートソースをかけ、粉チーズ、パセリをかけ完成。とろとろ春キャベツとミートソースパスタ。

「すっっごいボリュームだあぁ…」ナイフとフォークでよし一口。美味しさで目を輝かせるゆまちゃん。

「とろとろキャベツとミートソースのごろっと感が絶妙にあうーっパスタともよく絡むし次はペンネとあわせてみようかな～」ぐびっとお酒を飲んで、「お酒にも合うし…春も休日もキャベツもさいこ～っ」とよい休日を過ごしたゆまちゃんでした。

【著者プロフィール】

杏耶（@ayatanponpon）

作家・イラストレーター。

twitterやInstagramで紹介しているレシピが大人気。

宝島社『あやぶた食堂』シリーズ、『ド丼パ!』シリーズ、‎KADOKAWA『もうがんばれない日のための限界ごはん』など、著書多数。

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