何ができていないかわからない

進み方なんて人それぞれです。
周りがどれだけできていようと、やはり主さんのペースもあると思いますよ。

分からないことが分からない、とのことですが。
主さんは自分の振り返り等行っていますか？
周りとの差ばかり気になるのも分かりますが、自身の現状を周りの現状と客観的に見比べて自分の仕事状況等を理解しようとするのも大切ですよ。

周りのやっている仕事は周りのことです。
主さんは、今自分が任されている業務がどの程度確実にこなせているのかを客観視して把握することが必要なんじゃないかと思います。
周りに聞く姿勢も素晴らしいですが、聞いてばかりっていうのも「自分で振り返る気ないのかな？」と思われたりもしますよ。

周りと比べて良い悪いではなく、
周りと自分の業務の進め方や熟し方がどう違うのか、よく観察したり振り返ってみると良いのではと思います。

1番さんにたいへん同感します。
人の進み具合よりも、与えられた仕事をしっかりやらないと進まないです。意外と上の人とか、周りを見れる人は見てますからね、この人は好きな仕事しかしてないなとか。
同期はやっているのに自分がやったことないことが気になるのはわかりますが、主任や師長、教育担当が進み具合は考えているので、主さんはちゃんと教育に携わる人に確認してますかね？

私がいた職場でも似たようなことがありましたが、同期やちょっと話しやすい先輩に聞くだけで教育担当には聞きに行かないから実際に平社員は出来てないと言われるハッキリした理由を知らない的なことがありました。私も聞かれたけどよくわからなかったです。教育担当は説明しても出来てないといってた。何を説明されたかは私は知らないです。

上司に確認したと書いてあるので、すでに教育担当に確認はしていそうですが、、、

仕事をみんなと同じような仕事をさせてもらえない。という事で、どこが悪いかわからないから、一生懸命いろいろな方に聞いても　誰も教えてくれず、自分の思いを受け止めてくれる人がいない。　私はあまり他人と自分を比べることがないのですが、その状況だと、結構気持ち的につらいですよね。

　このままずっとその状況だと、また新人さんが来たら、新人さんが自分を追い抜いていくかもしれませんし、人は、仕事の覚えや行動力というものに違いがあるから、自分のできることを少しずつでも頑張りなさい。なんて言われても、そんなのあなたには、慰めにもなりませんよね。

　やめたいなら、引き留められてもやめればいいのに、そして、新しい所で一からやり直したら？ずっとそこにいて、自分を自分で卑下していても、いい事ないと思いますよ。ただ、新しいところに行ったから、自分に合った職場になるのか？は未定ですが、そこにいれば、全く変わらない生活が続くだけですよね。　
　
　もしやめるなら、まず新しい職場をきちんと決めて、就職が決まってからにしたほうがいいと思いますよ。やめたはいいけど　働く場所がないなんてことにならないように。