【おかわりが止まらない！】揚げないチキン南蛮＆柴漬けタルタル｜がんばるナースの時短レシピ
第3回：キッチンに立つ時間は短く！食事の時間はゆったりと♡ 柴漬けタルタルと食べる揚げないチキン南蛮のレシピを紹介！
レシピ・動画／るなナース（看護師）
編集／小園知恵（看護師）
《レシピ》チキン南蛮＆柴漬けタルタル
◯鶏胸肉 400g
◯片栗粉 大さじ1
[A] 醤油 大さじ2
[A] 穀物酢 大さじ2
[A] 砂糖 大さじ1と1/2（天然甘味料でも代用可）
[B] ゆで卵 2個
[B] マヨネーズ 大さじ2（半量をヨーグルトに置き換えてもOK）
[B] 塩 ひとつまみ
[B] 柴漬け 30g（漬物で代用可）
[B] 大葉 5～7枚
手順1
◆鶏胸肉の皮を取り除き、繊維を断つように削ぎ切りにする。
◆全体に片栗粉をまぶす。
手順2
◆フライパンに油（分量外）小さじ1を入れる。
◆鶏胸肉に焼き色がつくまで、中弱火3分ずつ焼く。
手順3
![◆両面に焼色がついたら、フライパンの火を弱火にする。 ◆混ぜ合わせた[A]をフライパンに入れ、加熱しながらとろみが出るまで鶏胸肉と絡める。](https://img.kango-roo.com/upload/images/kozono/runa/03_%E6%89%8B%E9%A0%863.JPG)
◆両面に焼色がついたら、フライパンの火を弱火にする。
◆混ぜ合わせた[A]をフライパンに入れ、加熱しながらとろみが出るまで鶏胸肉と絡める。
手順4
◆[B]のうち、しば漬け（漬物）と大葉を細かく切る。
◆[B]を全てボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
完成！
◆鶏肉をお皿に盛り付け、タルタルソースをかけたら完成！
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令和7
12
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| ¥ 0 | ¥ 0 | ¥ 10,000 | |
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| 5回 | 2交代制 | 0時間 | |
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