『おにぎりCafe 利さく』でTHE・日本の朝ごはん|夜勤明けに食べたい ステキ朝ごはん【10】

夜が明けて、夜勤を終えたアナタにお届けしたい、ステキな朝ごはん。

今回は、おにぎりとお味噌汁。

日本人の身体になじんだ定番中の定番メニューを、おいしくいただけるお店がありました。

 

ほんとうにおいしいおにぎり、最近食べましたか?

 

日本人のソウルフード、おにぎり|看護師専用Webマガジン【ステキナース研究所】

 

うかがったのは、東京・千駄木にある『おにぎりCafe 利さく』。

喫茶店をリニューアルしたという店内は、木のぬくもりとだしの香りに包まれています。

 

おにぎりCafe 利さく|看護師専用Webマガジン【ステキナース研究所】

 

おにぎりメニューは20種類以上

さっそくメニューを見せていただくと、おにぎりだけで26種類!

 

「食事をしていて、おにぎりでもおいしいかもと思ったおかずを試してみたり、お客さんにアンケートをとったり、いろいろつくっています。

結局、お米がおいしければ、何を入れてもおいしいんですよ。」

 

という店主・吉江さんは、毎日食べても食べ飽きないものを提供したいと、おにぎりCafeをオープンしたのだそう。

 

メニューのイラストもかわいい|看護師専用Webマガジン【ステキナース研究所】

ずらりと並んだおにぎりメニュー。

迷いに迷って一向に決められない編集部スタッフを見かねて、吉江さんが一番人気を教えてくれました。

 

「一番人気はダントツで玄米です。この玄米、きっと想像と違うと思いますよ。」

 

 

心もおなかも大満足の朝のセット 500円

朝のセットは、すべて500円。おなかの具合で組み合わせを選べます。

 

朝のセットは4種類|看護師専用Webマガジン【ステキナース研究所】

 

迷った挙句、玄米とすじこにしました。

モーニングセットはワンコイン!|看護師専用Webマガジン【ステキナース研究所】

 

さっそく玄米からいただいてみると、確かに「想像と違う」!

 

玄米というと、独特の食感があって食べづらい印象がありますが、このおにぎりの第一印象は、『ふっくら、もちもち』。

ぷちぷちとした食感は残しながらも、それがアクセントになって、噛むほどにお米自体の甘さが広がります。

なぜこんなにもちもちかというと、『ミルキークイーン』という品種を使い、圧力鍋で炊いているからなのだそうです。

 

ごはんって、おいしい・・・。

 

中の具ももちろん手作り|看護師専用Webマガジン【ステキナース研究所】

 

すじこおにぎりに使用している白米は、群馬県・板倉町産のコシヒカリ。吉江さん自ら農家に赴き、選んだお米です。

渡良瀬川のおいしい水にはぐくまれたお米は、一粒一粒がしっかりしていて、味が濃い!

たっぷり入ったすじこもやさしい味で、お米の甘みをかき消すことなく、むしろ引き立てます。

 

・・・と、冷静を装って書いていますが、このときの編集部スタッフ、撮影が終わった瞬間から一気に完食しました。

 

はー、ごはんって、やっぱりおいしい・・・。

 

おにぎり+スープ+お惣菜3品のセット 500円

お惣菜が3つもついて500円|看護師専用Webマガジン【ステキナース研究所】

この日のお惣菜は、がめ煮(筑前煮)、白和え、たたきごぼうの3品。

スープは王道のお味噌汁。使用している味噌は、北海道・群馬・鹿児島産の3種類をブレンドしたオリジナルのあわせ味噌だそうです。

ひじきと豆のおにぎりは、口の中でほろっとほどける絶妙なにぎり具合です。

 

「他にもスープやおかずのメニューがあるのですが、すべて和の出汁を使っているので、おにぎりと合うんです。」

 

 

羽釜炊きの炊きたてごはん

 

利さくでは、羽釜でごはんを炊いています。炊きたてを食べてほしいから、少量ずつ、平日なら1日で5~6回も炊くのだそうです。

 

教えてくれたそばから、ちょうどごはんが炊き上がったという声が!

店主みずから羽釜を開けてくれました|看護師専用Webマガジン【ステキナース研究所】

 
この湯気。
 
おいしい湯気|看護師専用Webマガジン【ステキナース研究所】

 

ちなみに、ごはんは炊き上がってから1時間後くらいが一番おいしいそうですよ。

 

厨房にはおにぎり型と沢山の具たちが鎮座|看護師専用Webマガジン【ステキナース研究所】

 

 

がっつり食べたい看護師さんへ。

朝ごはんの時間帯には、近くの病院に勤める看護師さんもよく来店されるそうです。

 

「しっかり食べていかれる方が多いですよ。おにぎり2個とハンバーグとか。

他のお惣菜やおかずのメニューもすべてご注文いただけるので、気分にあわせた献立にしていただければ」

 

アルコールも注文OKなので、お疲れさまのビール一杯!ができるのも嬉しいですね。

 

ソウルフード・オニギリ|看護師専用Webマガジン【ステキナース研究所】

お店の壁にはこんな版画が。

 

おにぎりとお味噌汁は、まさに日本の『ソウルフード』。

疲れた朝の身体に染みて、「日本にいてよかった・・・」とつぶやいてしまいそうです。

 

 

夜勤明け朝ごはんポイント

朝8時から営業・ワンコイン・モーニングセットあり・アルコールあり

 


おにぎりCafe 利さく

東京都文京区千駄木2-31-6

東京地下鉄千代田線 千駄木駅徒歩2分

TEL 03-5834-7292

営業時間 8:00~19:00

定休日 水曜日


【看護roo!編集部】

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