トマトの揚げ浸し|マンガ・看護師 桃井ゆまのふんばりごはん日誌【100】

連載100回!がんばる看護師の日常を支える、ふんばるためのレシピ!

看護師のゆまは、「未来への投資」として重い腰を上げ、ナスやピーマン、新じゃが、ささみなどの食材を丁寧に切ります。

トマト缶やめんつゆを合わせたタレに、揚げ焼きした具材を投入。保存容器に詰め、冷蔵庫で冷やす準備を整えます。

翌日の勤務はトイレに行く暇もないほど多忙を極め、疲労困憊でソファに倒れ込みながら地獄の1日を振り返ります。

前日に仕込んだ「トマトの揚げ浸し」を、冷たいおそばの上に豪快に盛り付けて絶品のひと皿を完成させます。

ほどよい酸味に癒され、体と心のエネルギーが満タンに回復したゆま。明日もふんばろうと元気を取り戻します。

 

プロフィール

杏耶@ayatanponpon

作家・イラストレーター。

twitterInstagramで紹介しているレシピが大人気。

宝島社『あやぶた食堂』シリーズ、『ド丼パ!』シリーズ、‎KADOKAWA『もうがんばれない日のための限界ごはん』など、著書多数。

 

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