北海道の場外市場より!朝限定の絶品海鮮丼&朝ラーメン!?|夜勤明けに食べたい ステキ朝ごはん【9】
夜が明けて、夜勤を終えたアナタにお届けしたい、ステキな朝ごはん。
第9回は、真冬の北海道・札幌場外市場からお届け!
朝限定メニュー「1,000円で食べられる豪華海鮮丼」をレポートします。
今回ご紹介するお店は、テレビや雑誌でも紹介されていないとのこと。
地元の人に愛されている名店を、夜勤明けの看護師さんのためだけに、こっそりお伝えしちゃいます。
朝ごはん in 北海道!
かんごるーさん、冬の札幌に降り立つ(実ははじめて)
噂の1,000円海鮮丼が待つ「札幌中央市場・場外市場」は、札幌駅からJRに乗って1駅分の好アクセス。
こちらが場外市場のメインストリート。
場外市場に軒を連ねるお店は、約60店舗。とれたての魚をすぐに調理してくれるお店から、人気のラーメン店やスープカレーのお店まで。北海道の「おいしい」がつまった、人気の観光スポットです。
今回のお店「定食めし屋」
そんな場外市場の一角にある「定食めし屋」が、今回ご紹介するお店。
市場が始まる朝6時から開いていることもあり、市場で働く方や、さまざまな職の「夜勤明け」の方が訪れ、舌鼓を打っていくそうです。看護師の常連さんも多いんだとか。
お目当ての海鮮丼は、開店の6時から11時までの限定メニュー。リーズブルな値段とあって、人気No.1。
それでは早速、中を訪ねてみます。
「いらっしゃい!」と、明るい声で迎えてくれたのは、店長の佐藤さん。早速『四品海鮮丼』を注文。
温かいお茶で胃袋を温めて、おいしい海鮮丼を食べる準備も万端。
そして、注文してからまもなく、おいしそうな海鮮丼が目の前に!
いざ、実食!
キングサーモン、ホタテ、いくら、ズワイガニ…丼を彩る4つの海鮮はすべて北海道産。北海道のうまみが凝縮された贅沢な一杯。
「サーモンとホタテには、しょうゆをちょっとだけかけてね」
「いくらには、もうちょっとかけると、一番おいしいよ」
店長の佐藤さんにオススメの食べ方を教えてもらいながら、ゆっくりいただきます。これが、本当においしい!
すべての素材が、口にいれた瞬間、うまみとともに、ゆるやかに溶けていきます。溶けていくのが名残惜しくて、箸を動かす手が止まりません。
「鮮度のいい、本当に美味しい魚介は、うまみがあっても、しつこくないから、夜勤明けの疲れた体でも食べやすいと思いますよ」
あっという間に完食!ごちそうさま!
海鮮丼だけじゃないんだよ
海鮮丼の余韻に浸っていると、店長の佐藤さんから意外な一言が。
「ところで、うちの店の看板メニューはもうひとつあるんですよ。さっぱりしてて、夜勤明けの看護師さんにも評判いいんですよ」
そして、佐藤さんが作ってくれたのがこちら。
なんと…塩ラーメン!?
リピーター続出の名物「塩ラーメン」(700円)
おいしい海鮮丼のお店と思いきや、まさかの塩ラーメンの登場にびっくり。
透明な塩スープが放つイイニオイに誘われて、まずはスープからいただいてみることに。
塩スープは、オホーツク海で採取された天然塩を使用。コクがありながらも、すごくさっぱりした味わい。スープだけでもごくごく飲みたくなる感じ。
そして、飲んでいると、何だか体の芯がだんだんと熱くなる感覚が…。まるで岩盤浴に行ったときのように、じわじわと汗が吹き出してきました。こ、これは一体!?
「このラーメンには、天然のラードを使用しているんです。天然のラードを使うとスープがアルカリ性になって、体の芯に温かさが届くんですよ」
この柔らかそうなチャーシューも見逃せません。
チャーシューがとにかく柔らかい!実は、このチャーシューもアルカリ性。繊維がとても細かいのが特徴。口の中で繊維が解けるように溶けていきます。そして、一気に広がるうまみ。これは…しあわせだ!
解凍して常温にさらすと、約1時間40分で全て溶けてしまうほどの柔らかさだそうです
海鮮丼につづいて、塩ラーメンもペロリと完食!体がぽかぽかです。
まとめ:何度も通いたくなる理由
札幌場外市場の一角に構える「定食めし屋」。
今回は紹介できませんでしたが、実は海鮮丼とラーメン以外にも、いろんなメニューがあるんです。
ふらっと1人で訪れるのも、夜勤明けのメンバーで訪れるにもぴったり。お近くに行った際はぜひ!(お近くにお住まいの看護師さんもぜひ!)
夜勤明け朝ごはんポイント
朝7時から営業・メニュー豊富・小旅行気分になれる
定食めし屋
北海道札幌中央区北11条西22丁目1-26 卸売りセンター 1F
※JR桑園駅から徒歩10分
TEL 011-615-5354
営業時間 6:00~15:00
定休日 第2・第4水曜日
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