看護用語辞典 ナースpedia キーワード:栄養

栄養とは・・・

栄養(えいよう)とは、生物が健康を維持し、生命活動を営むために必要な物質を外界から身体に取り入れて利用する身体現象である。そのために外界から取り入れる物質を「栄養素」という。栄養素の多くは食物に含まれていることから、栄養素の摂取は食物の摂取によって行われる。ただし、栄養失調や病気による食事摂取量の低下がみられる場合には、必要な栄養素を点滴などで補うこともある。

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