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2014年11月22日

病院の新しいサービスは「有機農場」?ヘルスケアを総合的に叶える未来像かも

アメリカ・ペンシルベニア州のある病院で、近代的で統合的なヘルスケア計画が開始されました。それは、病院直営の有機農園を作るというものです。一体、どのような経緯でこの農園作りが計画されたのでしょうか。

 

病院直営の有機農場とは?|看護師専用Webマガジン【ステキナース研究所】

 

「食を汝の薬とし、薬を汝の食とせよ」

この病院は、どうやら、医学の父と呼ばれるヒポクラテスの、2000年以上前の名言を真剣に受け止めたようです。

これを実行したのは、セントルーク大学病院。有機農業研究機関のロデール研究所と協力し、本当の意味で農場と病院とを結び、患者さんとカフェテリアに新鮮な有機野菜を提供するネットワークを構築しました。

 

現在、この大学のアンダーソン・キャンパスにある5エーカーの農場では、大学のネットワーク内にある6つもの病院に野菜を供給しています。そのため、今後はこの農場を300エーカーまで拡大する計画が出ているとのこと。以前は、この農場も、通例にならって農薬を使用した農業を行っていましたが、今は変わってきています。

 

有機野菜は薬となる

最近、ヨーロッパやアメリカのある研究者たちが、有機野菜や有機食物に関する300以上の研究結果を分析し、結果を発表しました。その研究結果とは、有機野菜には、普通に農薬を使用して作った野菜と比べて、栄養素や抗酸化物質が多く含まれているというものです。

抗酸化物質は、アンチエイジングの作用をもたらすだけでなく、免疫も活性化し、がんなどの病気も予防するとされています。

 

病院にも、コミュニティにも、利益になる

ペンシルベニアで生まれた、この近代的で統合的な病院構想を支持している人々は、アメリカの他の場所もこれに続いてほしいと願っているそうです。

 

セントルーク大学病院は、患者さんや訪問者、スタッフに地元で採れた有機野菜を提供することで、環境に配慮しながら患者さんやコミュニティの健康を推進していることを、社会に示しています。

採れ過ぎた野菜は、健康に配慮する病院スタッフや、地元のコミュニティに販売されるとのこと。この有機農場は、人々に健康的な食生活の大切さを気付かせることでしょう。

 

今回ご紹介したのは、栄養や食事に関する研究において最先端を行くと言われるアメリカでのお話でしたが、日本においても、西洋医学だけに頼るのではなく、日本古来の食生活や栄養の大切さを見直す動きも目立ってきています。この有機農場は、今後、病院が提供できるもうひとつのサービスの形かもしれません。

 

(文)Rio, S.

(参考)
You won’t believe what this hospital is using as medicine

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コメント一覧(33)

33匿名2015年03月25日 06時38分

食べるものって大事だと思う

32匿名2015年02月24日 16時01分

有機野菜いいねー

31匿名2015年02月03日 10時36分

自由診療のアメリカだからできることでしょう。だからなに?

30匿名2015年01月22日 08時15分

いいなー

29匿名2014年12月15日 13時22分

おいしい野菜。いいね。

28匿名2014年12月15日 13時21分

中から元気に!

27匿名2014年11月28日 12時52分

化学の集合体の薬より有機野菜。大変なことだけど、やっぱり自然のものを取り入れたい

26匿名2014年11月27日 06時56分

こういう取り組みは誰もが賛同するだろうなぁ。農業と医療の融合、私も参加したいなぁ

25匿名2014年11月27日 06時53分

無農薬が一番だよね

24匿名2014年11月26日 23時04分

健康は先ず食事からですね。

23匿名2014年11月26日 07時09分

食は健康につながる

22匿名2014年11月26日 06時59分

大切なことですね

21匿名2014年11月25日 21時27分

素晴らしいね

20四葉のクローバー2014年11月25日 14時16分

いいな

19匿名2014年11月25日 11時45分

食は大事ってことだね

18匿名の2014年11月24日 20時55分

へぇー。

17匿名2014年11月24日 13時56分

きちんと管理されていると安心

16匿名2014年11月24日 00時23分

こういうところに行き着くんだろうなぁ

15匿名2014年11月23日 15時48分

医食同源

14匿名2014年11月23日 00時32分

わかるわぁ

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