1. 看護roo!>
  2. ステキナース研究所>
  3. 在宅でも減塩病院食メニューを―大阪で宅配弁当サービス開始

2015年08月19日

在宅でも減塩病院食メニューを―大阪で宅配弁当サービス開始

【ナース知っ得ニュース 2015/8/19】

 

国立循環器病研究センターによる「かるしおレシピ」や全国164の国立病院のレシピを元に作られた病院食メニューを宅配するサービスが、先月より始まりました。現在は大阪市の一部と吹田市や豊中市などで提供されており、8月下旬には阪神地域へ、近々千葉市、札幌市、東京都町田市へも展開が予定されています。また今後、全国展開の見通しもあります。

 

病院食メニュー:味気ない→おいしくヘルシー 大阪市の企業、宅配 全国展開へ /大阪(毎日新聞)

 

(出展)グローカル・アイ「からだデリ」

 

増える「健康管理食」の弁当宅配サービス

今、弁当宅配サービスの世界では、いわゆる「介護食」だけではなく、「健康管理食」の提供もされるようになっています。

「健康管理食」とは、糖尿病や肥満などで、医師からカロリーやたんぱく質、塩分制限などを受けている人へ向けたもので、低カロリーかつ塩分少なめで、栄養バランスの整った内容になっています。

 

介護ニーズのある家庭だけでなく、家庭での調理がむずかしい、もしくは忙しさでメニューへ配慮する余裕がない働きざかりの層へも、弁当宅配サービスの需要が伸びていきそうです。

 

大ヒットした国立循環器病研究センターによる「かるしおレシピ」弁当も

本サービスで宅配されている病院食には、国立循環器病研究センターが考案した「かるしおレシピ」によるメニューも含まれています。「かるしおプロジェクト」は循環器病予防のための食生活改善を目的としたプロジェクトです。国循が新しい減塩の考え方を広めるために展開しており、この宅配弁当もプロジェクトの一環として開発されました。

 

「かるしお」とは、塩を軽く使ってうまみを引き出す減塩の新しい考え方。国循が高血圧予防のために、患者さんに出す食事は、1日の塩分摂取量が合計6g未満(1食2g未満)となるように調整されています。この食事に、京都の割烹などで修業した調理師長が京料理の手法を取り入れて開発したのが、この病院食メニューです。

 

変わる病院食 イベント時の特別メニューやオーダーメイド食なども

現在、病院食は減塩だけでなく、ひな祭りなどのイベント時の豪華メニュー、患者さんの症状に合わせたオーダーメイドのメニュー(愛知県・藤田保健衛生大学病院)など、新しい形が展開されています。

 

従来、「味気ない」イメージのあった病院食も、「おいしくて健康的」食事へと変化しています。このことも、病院食メニューの宅配サービスに今、多くの注目が集まっている背景といえます。

 

 

(参照)

かるしおプロジェクト(国立循環器病研究センター)

コメントを投稿する

コメント入力
(100文字以内)
ニックネーム
(12文字以内)

コメント一覧(1)

1匿名2015年08月21日 15時05分

助かります 

関連記事

いちおし記事

同期との関係~新人ナース~|マンガ・病院珍百景

友達?ライバル?仲間?…同期との距離感ってどのくらい? [ 記事を読む ]

SaO2低下でも酸素濃度を上げてはいけないのは、どんなとき?

振戦、痙攣など中枢神経障害が起こることも…! [ 記事を読む ]

人気トピック

もっと見る

看護師みんなのアンケート

あなたのハマっている沼は何?

投票数:
1462
実施期間:
2019年09月03日 2019年09月24日

旅行のおすすめスポットある?

投票数:
1343
実施期間:
2019年09月06日 2019年09月27日

学生時代の実習、国試勉強との両立はうまくできた?

投票数:
1219
実施期間:
2019年09月10日 2019年10月01日

SNSで嫌な気分になったことある?

投票数:
1147
実施期間:
2019年09月13日 2019年10月04日

あなたの職場ならではの「隠語」ってある?

投票数:
449
実施期間:
2019年09月20日 2019年10月11日

ナースの現場、気が利くで賞!

投票数:
942
実施期間:
2019年09月17日 2019年10月15日
もっと見る

今日の看護クイズ 挑戦者7720

筋肉注射についての説明で、正しいものは以下のうちどれでしょうか?

  • 1.急速に薬効を期待する場合には静脈注射や皮内注射ではなく、筋肉注射を選択する。
  • 2.繰り返し筋肉注射で薬剤を投与する場合、もっとも筋層が厚い大腿部を用いることが推奨される。
  • 3.注射部位に三角筋を選択する場合は、45~90度の刺入角度で注射する。
  • 4.薬液は1秒/mLで速やかに注入し、刺入部は1~2分程度マッサージを行う。
今日のクイズに挑戦!